Tu calificación: 100.00%
(5 de 5).
Resultados
de la pregunta 1
Es la parte que debe estar separada del área de
elaboración, para evitar que los productos se contaminen.
Respuesta del usuario:
Desechos
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 2
Es la zona en donde se procura la higiene de los
alimentos. Se divide en cuatro partes.
Respuesta del usuario:
Lavado y desinfección
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 3
Es el área donde se guardan los insumos, la materia
prima y los productos terminados.
Respuesta del usuario:
Almacén
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 4
Aquí se procesan las frutas y verduras para
hacerlas en conserva.
Respuesta del usuario:
Elaboración
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 5
Es donde recibirás la materia prima.
Respuesta del usuario:
Recepción
Resultado:
¡Correcto!
Prueba 3
Tu calificación: 100.00%
(10 de 10).
Resultados
de la pregunta 1
El fin de esta parte del control de calidad es que verifiques
que tu producto cumpla las características de sabor, olor y consistencia.
Respuesta del usuario:
Inspección del producto
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 2
En esta parte, debes asegurarte de que el producto
se almacene y distribuya correctamente.
Respuesta del usuario:
Seguimiento del producto
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 3
Es la etapa en la que se revisan las frutas,
verduras y los materiales de envasado.
Respuesta del usuario:
Inspección de insumos
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 4
En esta parte te asegurarás de que todos los
productos afines se elaboren de la misma manera.
Respuesta del usuario:
Control de procesos
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 5
Este corte puede hacerse en bastón o juliana.
Respuesta del usuario:
Alargados
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 6
Expresa las condiciones en las que debe mantenerse
el producto.
Respuesta del usuario:
Modo de conservación
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 7
Indica el peso del alimento escurrido cuando se
envasa en un medio líquido.
Respuesta del usuario:
Masa drenada
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 8
En la etiqueta, se muestran en una lista de forma
decreciente de acuerdo con la cantidad que se utilizó en la elaboración del
alimento.
Respuesta del usuario:
Ingredientes
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 9
Indica el día a partir del cual ya no se puede
consumir ni comercializar el producto.
Respuesta del usuario:
Fecha de caducidad
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 10
Es una clave que indica las condiciones en las que
se elaboró una serie del mismo producto. Se conforma de letras y números.
Respuesta del usuario:
Lote
Resultado:
¡Correcto!
Prueba 4
Tu calificación: 100.00%
(10 de 10).
Resultados
de la pregunta 1
Existen dos criterios para clasificar los envases.
¿Cuáles son?
Respuesta del usuario:
La relación con el producto y su vida útil
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 2
Las funciones de un envase son:
Respuesta del usuario:
Contener, conservar, proteger y transportar
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 3
¿Qué es un envase terciario?
Respuesta del usuario:
El que contiene a los envases primarios y secundarios
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 4
¿Qué es un envase no retornable?
Respuesta del usuario:
El que se utiliza una sola vez y se desecha
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 5
¿Cuáles materiales se utilizan para fabricar
envases?
Respuesta del usuario:
Madera, metal, vidrio, plástico, papel y cartón
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 6
¿Cuál no es un método de esterilización?
Respuesta del usuario:
Luz solar
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 7
¿En qué método se utiliza el autoclave?
Respuesta del usuario:
Calor húmedo
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 8
¿A qué presión debe estar el manómetro para
destapar el autoclave?
Respuesta del usuario:
0 psi
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 9
¿Cuál material es el que más se utiliza en el
envasado al vacío?
Respuesta del usuario:
Plástico flexible
Resultado:
¡Correcto!
Resultados
de la pregunta 10
Los gases más usados en el envasado por atmósfera
controlada son:
Respuesta del usuario:
Oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno
Resultado:
¡Correcto!
- Canela 
